体重を気にせずにたくさん食べられる１２の食べ物

1. 茹でたジャガイモ

炭水化物の多い食べ物として、ダイエット中には避けがちなジャガイモですが、実はそんなことはないのです。

レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）には、通常のでんぷんの半分のカロリー（通常のでんぷんは1グラムあたり4カロリーのところ、レジスタントスターチは2カロリー）が含まれています。これは、可溶性食物繊維として消化され、満腹感を得るのを促進します。レジスタントスターチを食事に加えることで空腹感が満たされやすくなり、結果的により少ないカロリー摂取につながります。

興味深いことに、調理後の冷めたジャガイモは、さらに多くのレジスタントスターチを含みます。実際に、冷めたジャガイモを再度温めることで、空腹を満たす効果は上がり続けるということが研究で証明されています。

空腹感を満たす38の食べ物の効果を検証した研究によると、茹でたジャガイモは最も効果的ということがわかりました。茹でたジャガイモは最も満腹感を得やすい食べ物であった一方、ポテトチップスは茹でたジャガイモの３倍空腹感を得にくいということもわかりました。

結論

茹でたジャガイモは、栄養価も高く、最も満腹感を得やすい食べ物です。ポテトチップスは、その３倍満腹感を得にくく、ダイエットには向かないとされています。